两部门:各地排查学校澳门永利平台网站安全隐患 “五毛零食”为重点检查品种
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两部门:各地排查学校澳门永利平台网站安全隐患 “五毛零食”为重点检查品种

两部门:各地排查学校澳门永利平台网站安全隐患 “五毛零食”为重点检查品种


澳门永利平台网站产业网 (2019年3月5日09:48)
  经济日报-中国经济网北京3月4日讯  据教育部官网消息,为进一步加强学校和幼儿园(以下统称学校)澳门永利平台网站安全工作,防范食物中毒等澳门永利平台网站安全事件发生,近日教育部办公厅、市场监管总局办公厅联合印发《关于开展2019年春季开学学校澳门永利平台网站安全风险隐患排查工作的通知》(以下简称《通知》)。

  《通知》指出,春季食物中毒进入易发期,澳门永利平台网站安全风险隐患点多面广。各地教育行政部门要加强学校澳门永利平台网站安全管理,督促学校切实落实澳门永利平台网站安全主体责任,及时排查澳门永利平台网站安全风险,消除澳门永利平台网站安全隐患。

  《通知》要求,要强化部门协调、严格监督检查。各地市场监管部门要以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小澳门永利平台网站店、小餐饮店等为重点单位,以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗澳门永利平台网站原料及“五毛澳门永利平台网站”等为重点品种,以澳门永利平台网站进货查验、澳门永利平台网站贮存、澳门永利平台网站加工制作、餐饮具清洗消毒、澳门永利平台网站留样等为重点行为,组织开展春季开学学校澳门永利平台网站安全专项检查。

  在原材料使用和餐食操作环境方面,《通知》要求,学校食堂和学生集体用餐配送单位供餐前,应对澳门永利平台网站处理区内的设施设备、工用具、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。重点自查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转。重点自查是否建立稳定、合规的澳门永利平台网站及原料采购渠道,安全可追溯;澳门永利平台网站经营场所内的澳门永利平台网站及原料是否处于保质期内、感官性状正常。

  在从业人员方面,《通知》要求,重点自查从事接触直接入口澳门永利平台网站工作的人员是否持健康证明上岗。患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员,是否暂停从事接触直接入口澳门永利平台网站的工作。自查从业人员是否掌握基本的澳门永利平台网站安全法律法规要求,并在澳门永利平台网站安全培训考核合格后上岗。加工制作行为是否规范,是否做到澳门永利平台网站和工用具生熟分开,熟制澳门永利平台网站烧熟煮透。对自查中发现的澳门永利平台网站安全隐患和问题,学校应立即采取整改措施,并及时复核整改结果。

采编:aimee 文章来源:经济日报-中国经济网     

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